Pomplemos

#Kosframos


Legg igjen en kommentar

AUBERGINEMOUSSAKA

En persillekvast (ikke nødvendig, men veldig godt)
2 stk Auberginer – Skjer i skiver på ca 1/2 cm og dryss litt salt over. La de trekke i ca 10 minutter og tørk av etterpå med kjøkkenpapir

Kjøttsaus
400 gr kjøttdeig av svin
1 stk gul løk
2 hvitløksfedd
1 ts tomatpuré
1 boks hakkede tomater

Sett ovnen på 200 grader. Hakk løken fint og stek sammen med kjøttdeigen i en panne. Tilsett tomatpurè og surr godt før du har i de hakkede tomatene og kok inn til tykk saus. Smak til med salt og pepper.

Hvit saus
50 gr smør
50 gr hvetemel
1 hvitløksfedd
9 dl helmelk

Smelt smør og rør inn melet. Spe inn melken litt etter litt mens du rører hele tiden til det er en tykk og glatt saus. Ha i revet hvitløk og smak til med salt.

Smør en ildfast form med kaldt smør og legg et lag auberginskiver i bunnen. Fortsett med hvit saus og deretter kjøttsaus. Lett lagvis til formen er full og avslutt med hvit saus.

Stek i ca 40 minutter til den er gyllen og la hvile litt og strø over persille før servering.

I oppskriften står det også at man gjerne kan lage retten dagen før, og bare varme den opp på 150 grader i 30 min.
Oppskriften er fra et av Rema 1000 sine oppskriftshefter «Moussaka a la Solvold«


Legg igjen en kommentar

TERIYAKIBIFF MED SALAT OG KARRISAUS

400 g mørbradbiff
500 g poteter
1 pk hjertesalat
1 rødløk
Hakket koriander

Kok poteter og skjær mørbradbiffene på skrå i tynne skiver.

TERIYAKISAUS
1 dl soyasaus
1 dl presset appelsin
1 ss revet ingefær
1 ss akasiehonning
1 ts maizena

Kok opp sausingrediensene og jevn sausen med maizena utrørt i litt kaldt vann. Legg mørbradskivene i teriyakisausen mens du blander karrisaus.

KARRISAUS
2 dl yoghurt naturell
1 ts karri
1 presset lime
Salt og kajennepepper

Vask og riv salaten og kutt løken passe tynt. Skjær potetene i biter og grovhakk koriander. Bland sammen og legg alt på et fat med plass til biffen oppå. Stek så kjøttet raskt i olje på høy varme på begge sider og hell restene av sausen over. Server kjøttet på salaten og topp med karridressingen.

Oppskriften fant vi i Rema 1000’s gratishefte.