Pomplemos

#Kosframos


Legg igjen en kommentar

SCONES

Klassiske scones til frokost, lunsj, niste, til suppe eller kvelds…
Her er den upimpede versjonen :)

2 ss. smør (smeltet)
2 1/2 dl. skummet kulturmelk
1 ss. bakepulver
1/2 ts. salt
1/2 ts. pepper
2 1/2 dl grovt mel (sammalt grov hvete eller annet)
2 1/2 dl. hvetemel (eller spelt, da blir de enda bedre)
1 dl. havregryn (eller firkorn)
 
Bland sammen – Først vått, så tørt – men bare til det akkurat er blandet.
 
Del den litt klissete deigen i 6 «leiver»
Trykk ut på bakepapir til runde flate rundstykker.
 
Stekes på 240 °C i 10 min.


Legg igjen en kommentar

JUICE

To nye favoritter:

Gulrotjuice
Gulrøtter, nok til et stort glass
1 lime
2 cm ingefær

Grønn juice
Halv squash
Halv agurk
Halv brokkoli
Halv sitron
2 cm ingefær
Halv avokado (denne er litt dum å ta i juicemaskinen siden den er så myk, men jeg gjorde det likevel. Sørg i så fall for å ta den til å begynne med så alle de andre grønnsakene kan skyve den gjennom juicepressen.)


Legg igjen en kommentar

GROVE FROKOSTVAFLER

Supert frokostalternativ, som lunsj eller når du bare vil ha litt sunnere og mer mettende vafler!

(blandes ut som vanlig vaffelrøre)

1,5 dl fullkorn hvetemel
1,5 dl sammalt hvete, fin
1 dl havregryn
2 egg
4 dl melk
2 ss flytende margarin
0,5 ts salt
0,5 ts bakepulver

Oppskriften er fra KK.no


Legg igjen en kommentar

OVERNIGHT OATS

Eller «havregrøt-laget-over-natten» er en fin frokost å variere med.

Bland enkelt sammen havregryn, yoghurt og melk til du får en konsistens som er som tynn grøt, eller velling, i et stort glass eller kopp. Jeg har startet med forholdene; 1 dl havregryn, et beger Yoplait yoghurt og litt under en dl melk, men justert litt så det ikke blir for tykt eller tynt. Legg plast over toppen og sett i kjøleskapet til dagen etter, da er den klar! Ha litt frosne bær i før du går i dusjen, så er de tint til du er klar, eller strø litt hakkede nøtter eller det du møtte ha lyst på over.


Legg igjen en kommentar

SCONES MED EPLE OG KANEL

IMG_44621 ss kanel
1 eple kuttet i små terninger
1 ss bakepulver
1/2 ts. salt
3 dl hvetemel
3 dl havregryn
2 ss smeltet smør
2 1/2 dl. skummet kulturmelk

Bland alt lett sammen – Først tørt, så tørt til det akkurat er blandet, deigen skal være klissete. Del deigen i to og dytt litt utover med en sleiv eller skje til du får to runde kaker. Lag et kutt i kryss på hver slik at den lett kan deles i fire etter steking.
Stekes på 240 °C i 15-20 min., men følg litt med siden steketiden varierer etter ovn og hvor mye fuktighet det er i eplene.


Legg igjen en kommentar

EGG & BACON I MUFFINSFORM

IMG_4372Her trenger du et metallbrett som brukes til å steke 12 cupcakes i av gangen.

Sett ovnen på 200 grader
Smør brettet og dekk hullene i cupkakeformen med bacon i bunnen og på sidene
Ha i et egg
Stek i ca 20 minutter.

På slutten kan du ta brettet ut og strø litt ost på toppen. Det er også godt å lage en liten omelettblanding å ha i også med litt grønnsaker og krydder.


Legg igjen en kommentar

KØBENHAVN – FROKOSTTIPS

København ER fantastisk, og det er så gøy å oppdage steder litt utenom Strøget og reiseguidene. Jeg oppdaget den fantastiske bloggen til Frk. Kræsen som har masse gode tips, vi rakk ikke følge alle, men så har vi også noe til neste gang! Et av stedene vi dro var til hennes favoritt-frokoststed nr 1, Kalaset på Nørrebro!2013 269Kalaset var verdens søteste lille sted, inspirert av eieren Carolines mormor! Vi var solgt allerede fra inngangspartiet. Stedet var veldig gjennomført med personlig hilsen i menyen, og lun stemning. Vi var heldig som kom akkurat når vi gjorde, for plutselig var det helt fullt.2013 2842013 2722013 277Maten var fantastisk god, vi koste oss lenge! Til og med toalettet var pyntet med et gammelt bilde av kongefamilien på dodøren og et bilde av en ung dronning Margrethe? på tørkepapiret ved vasken.2013 2862013 2792013 290


Legg igjen en kommentar

HJEMMELAGET FROKOSTBLANDING

Det beste jeg kan få til frokost er hjemmelaget granolablanding. Det tar litt tid å lage den, men det er verdt det! Oppskriften kan varieres i nesten det uendelige, men jeg liker den sånn:

  • 2 dl. mandler
  • 2 dl. valnøtter
  • 4 dl. havregryn
  • 2 dl. hele linfrø
  • 3 dl. sesamfrø
  • 2 dl. tørket kokos (raw)
  • 2 dl. vann
  • 1 dl. kaldpresset rapsolje eller kokosfett
  • sukrinmelis eller sukrin gold, evt. honning
  • kardemomme
  • 1 – 2 ts. salt

Forvarm ovnen på 200 grader.

Grovhakk nøtter og bland deretter inn resten av frøene med kokos og litt kardemomme. Ha alt i en stor bakebolle, og bland inn 1-2 teskjeer salt sammen med det søte.

Ha over oljen og vannet, og rør godt. Hell alt utover en bakeplate med bakepapir. Strø et (tynt!) lag med sukrin gold over blandingen hvis du ønsker litt glasserte nøtter og sett bakeplaten inn i midten av ovnen. La blandingen stå i 15 minutter før du tar den ut, da er det viktig at du blander alt godt igjen, slik at det som ligger i bunnen kommer på toppen, og slik at kantene ikke blir brent. Når du har gjort dette strør du et nytt lag med sukrin gold over, gjerne også et lag med kardemomme. Sett det hele inn i ovnen i 15 nye minutter, før du tar det ut og gjør det samme. Jeg gjorde dette i 2 omganger, men det er viktig at du rører i blandingen innemellom så den ikke brenner seg.

Når dette er gjort, lar du blandingen stå til avkjøling en god stund. Etter ca. 1 time på kjøkkenbenken, er den ferdig.

Kjempegodt til tyrkisk yoghurt/yoghurt naturell, kesam eller cottage cheese. Ta gjerne litt frukt eller bær på, feks frosne blåbær eller eplebiter, NAM!


Legg igjen en kommentar

POSJERT EGG

For å posjere egg gjør du følgene:

  • Kok opp en kjele med vann, stor nok til det antallet egg du skal posjere
  • Ha i en dæsj med edikk i vannet, pass på at det koker, men ikke fosskoker
  • Knekk eggene raskt, men forsiktig opp i vannet. De samle seg sammen etterhvert, og da kan du knekke et egg til.

Husk at det tar kort tid før egget blir kokt og ca 3 minutter pleier å være fint, da er de fortsatt «bløte». det beste er å beregne tiden slik at du kan ta de rett opp av kjelen og legge de på tallerkenen. Om de skal «mellomlande» et sted før de danderes opp er det lett at det går hull på det slik at de flyter utover…

Legg gjerne egget på en halv frokostscone, fersk brødskive eller toast over et lag med bladspinat, god skinke og evt. litt sennep sammen med smøret i bunnen. Topp med salt og pepper!