Pomplemos

#Kosframos


Legg igjen en kommentar

HELT OVERLEGEN PIZZABUNN

Glem alle andre pizzabunnoppskrifter, om du starter i god tid (sånn ca dagen før) da trenger du bare denne! OG, den lager seg selv så du kan gjøre andre ting.
IMG_1704
Rør sammen:
500
 g hvetemel
1⁄4 ts tørrgjær
11⁄2 ts salt
31⁄2 dl vann
til en klissete deig og sett den til heving i romtemperatur med lokk eller plast over i 12-18 timer.
Deigen kan fint lages dagen før en hyttetur feks, og bollen blir bare med i bilen opp. Resten av prosessen går nesten like fort om å steke en kjøpepizza, men smaken blir fantastisk mye bedre!!

Etter deign har hevet lenge og vel hvelver du den ut på et bakepapir med mel på. Strekk eller trykk forsiktig deigen utover med litt med på hengene eller en slikkepott til den er stor nok til at du kan brette den en gang, og så en gang til. Legg litt plastfolie over emnene eller dekk dem med bakebollen. La dem etterheve i en 1 time (eller til du har gjort alt tilbehøret klart og ovnen er varm… Ovnen skal være så varm som mulig.

Ta mel på hendene, og strekk deigen utover et bakepapir med mel igjen. Løft opp deigen og la den henge og strekke seg over håndbaken og jobb den større og større (ikke bruk kjevle, da presser ut ut all luften). Legg deigen en varm pizzasteinen om du har (med litt mel) eller på et bakepapirkledd stekebrett. Forstek pizzabunnen i 2 minutter.

Ha på fyll, saus og så ost før resten av fyllet. Stek pizzaen til osten er smeltet og den er gyllen og fin, ca 5 min. Oppskriften fant jeg her.

Som pizzasaus bør du prøve enten rød pesto, eller salsa for en spicy variant.


2 kommentarer

EN VAFFEL FLERE VAFLER

Jeg delte min beste pannekakeoppskrift på pannekakedagen 18. februar, og i dag den 25. mars som er vaffeldagen, kommer vaffeloppskriften! Det er oppskriften til Mimmi som fungerte som hele nabolagets ekstrabestemor – og vaflene hennes er helt uslåelige.

Du kan selvfølgelig, som med alt annet, slumpe oppi det du har av fløte, rømme eller surmelk du har stående, men oppskriften er sånn her:

2 ss sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 egg
2,5 dl melk
50 gr smeltet smør

Bland det tørre med melk og smør og la svelle i en halvtime. Ha i eggene rett før steking.

For en grovere variant, sjekk oppskriften på grove frokostvafler


Legg igjen en kommentar

ALFABETISK OVERSIKT

Dette er jo egentlig ingen blogg, men oppskriftsboken min… Så for å lettere finne frem har jeg laget en alfabetisk oversikt her, håper den kan være til nytte for dere trofaste følgere også. God fredag!

De mest populære oppskriftene her


Legg igjen en kommentar

VOKSEN-CUPCAKES

Cupcakes er kanskje er litt 2011, og forbindes med noe veldig søtt og kvalmende… Men DENNE oppskriften er helt annerledes og kan virkelig anbefales! Litt spesiell kombinasjon kanskje, men prøv!

I cupcakakenes storhetstid vant de faktisk en oppskriftskonkurranse hos Smått Godt cupcakecatering. Opprinnelig er den ikke min, men kommer fra boka 1 røre, 100 muffins.

IMG_1367Du trenger:
300g hvetemel
1ss bakepulver
1/2 ts natron
1/8 ts salt
120 gr sukker
70 gr grovhakkede valnøttkjerner
2 medium egg
2 1/2 dl yoghurt naturell
6 ss nøytral olje eller 100g bremykt (smeltet)
Finrevet skall av 2 appelsiner og litt av saften (prøv deg frem)
1 ss finhakket frisk rosmarin

  1. Forvarm stekeovnen til 200 grader. (Bruk helst et muffinsbrett som du setter papirformer i, sa flyter ikke kakene utover.)
  2. Start med det tørre: Sikt mel, bakepulver, natron og salt ned i en stor bakebolle og rør inn sukker og valnøtter.
  3. Visp eggene sammen i en annen bolle og visp inn yoghurt, appelsinskall, olje og hakket rosmarin. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og hell i det våte. Rør bare til det akkurat er blandet.
  4. Fordel røren i muffinsformene og stek i ca 20 min. til de er faste og gyllne brune. Avkjøl muffinsene litt før du tar de ut av formen, og avkjøl de helt før du har på glasuren.

Til glasuren:
Bland ca like deler smør/Philadelphia med melis til den blir god, og i passe konsistens til å smøre på. Pynt med en liten kvast rosmarin.